수크랄로스의 생물학적 특성

수크랄로스는 인체의 신진대사에 관여하지 않으며 인체에 흡수되지 않습니다. 칼로리가 0인 수크랄로스는 당뇨병 환자에게 이상적인 달콤한 대체품입니다. 1998년 FDA의 감사 및 인증을 받았습니다. 모든 식품의 범용 감미료로 사용할 수 있으며 혈액 내 포도당 농도에 영향을 미치지 않습니다. 당뇨병 환자가 받아 들일 수 있습니다. 또한, 수크랄로스는 충치균이 사용하지 않아 구강 세균이 생성하는 산의 양과 치아 표면에 연쇄상 구균 세포의 부착을 감소시킬 수 있으며 효과적으로 충치 방지 역할을 할 수 있습니다. 동물 연구에 따르면 수크랄로스는 인간의 사용 수준보다 수백 배 더 많은 양을 장기간 섭취해도 안전합니다. 일반 인간 지원자에 대한 장기 실험에서 수크랄로스가 인간의 건강에 돌이킬 수 없는 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 장기간 안전성 인증 테스트를 거쳐 미국 FDA에서 GRAS(안전) 등급의 첨가제임을 확인했습니다.