이봐! 나트륨 카르복시 메틸의 공급 업체로서 나는 종종 화학적 공식에 대해 질문받습니다. 자, 바로 그것에 뛰어 들자.
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC)로 알려진 나트륨 카르복시 메틸은 물 - 가용성 중합체이다. 화학적 공식은 일반적으로 [c₆h₇o₂ (OH) ₃₋ₓ (och ₂coona) ₓ]로 작성됩니다. 자, 당신을 위해 이것을 조금 분류하겠습니다.
셀룰로오스의 기본 빌딩 블록은 포도당 단위입니다. 셀룰로오스에서, 각각의 포도당 단위는 3 개의 하이드 록실 (-OH) 그룹을 갖는다. 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스를 만드는 과정에서, 이들 하이드 록실 그룹 중 일부는 카르복시 메틸기 (-ch₂coona)로 대체된다. 공식의 'X'는 대체 정도 (DS)를 나타내며, 이는 포도당 단위 당 카르복시 메틸 그룹의 평균 수를 나타냅니다. 'X'의 값은 0에서 3까지 다양합니다. 일반적으로 상용 제품에서는 DS가 약 0.6-1.4입니다. 공식의 'n'은 중합의 정도를 나타내며, 이는 중합체 사슬에 함께 연결된 포도당 단위의 수이다.
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스는 고유 한 특성으로 인해 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 그것이 인기있는 주된 이유 중 하나는 두껍게하고 안정화되고 유화하는 능력 때문입니다.
식품 산업에서는 실제 게임 - 체인저입니다. 모든 종류의 제품에서 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 아이스크림에서는 얼음 결정의 형성을 방지하여 아이스크림에 더 매끄러운 질감을줍니다. 또한 샐러드 드레싱에 사용되어 기름과 물이 분리되지 않도록합니다. 음식에 관심이 있으시면 CMC의 등급 버전, 확인할 수 있습니다.식품 등급 분말 CMC. 식품 응용 분야의 모든 안전 표준을 충족합니다.
식품 산업의 또 다른 중요한 측면은 E- 수입니다. CMC는 카르복시 메틸 셀룰로오스 E466으로 알려져 있습니다. E- 숫자 시스템은 유럽 연합에서 식품 첨가물을 식별하는 데 사용됩니다.카르복시 메틸 셀룰로오스 E466승인 된 한도 내에서 사용될 때 소비에 안전한 것으로 간주됩니다. 가공 식품의 일반적인 성분이며, 그것이 있다는 것을 깨닫지 못할 수도 있습니다!
식품 산업 외에도 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스는 다른 부문에도 적용을 가지고 있습니다. 제약 산업에서는 태블릿 바인더로 사용되어 성분을 함께 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 액체 약물에서 두꺼운 제제로 사용될 수 있습니다. 섬유 산업에서는 직물의 직조 공정을 개선하기위한 크기 에이전트로 사용됩니다.
공급 업체로서, 나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스의 품질은 변할 수 있다고 말할 수 있습니다. 치환 정도, 점도 및 순도는 모두 다른 응용 분야에서의 성능을 결정하는 데 중요한 역할을합니다. 그렇기 때문에 신뢰할 수있는 공급 업체를 선택하는 것이 중요합니다.
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참조 :
- Robert L. Davidson의 "물 핸드북 - 가용성 잇몸 및 수지"
- "식품 첨가제 : 화학, 안전 및 기능"AA Baker 및 JC Bienvenue의
